SPARGEL RISOTTO
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
250 g Risottoreis
100 ml Weißwein
650 ml heißes Wasser
1 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 EL Gemüsebrühe
250 g grüner Spargel
75 g Blattspinat
ZUBEREITUNG
Schritt 1:
Die Zwiebel klein schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel dünsten.
Schritt 2:
Reis, Wein, Wasser, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3:
Den Spargel schälen und in 1 cm Breite Stücke schneiden.
Den Spargel und Spinat zum Risotto hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.