ROTKOHLSALAT
1 kleiner bis mittelgroßer Rotkohl
1 Birne klein geschnitten
100 g Ziegenkäse (Rolle) in Stücke geschnitten
1 handvoll frischer Babyspinat
100 g Walnüsse geröstet
Evtl geröstete Kürbiskerne und Sonneblumenkerne als Topping
Für das Dressing:
1 EL süßer Senf
Etwas Olivenöl oder anderes Öl
Etwas Balsamico oder Apfelessig
Etwas Honig
ZUBEREITUNG
Schritt 1:
Den Rotkohl in feine Stücke schneiden oder Raspeln und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
Schritt 2:
Wenn der Rotkohl abgekühlt ist, die restliche Zutaten untermischen.
Die gerösteten Walnüsse darüber geben und mit dem Dressing anmachen.