PASTA-SALAT

Abrieb einer halben Zitrone

400 g Nudeln nach Wahl

1 Glas getrocknete Tomaten (Öl aufbewahren)

1 Glas Oliven

1 Glas Grünes Pesto (wahlweise selbst gemacht)

Einige Frische Kräuter aus dem Garten

2 Knoblauchzehen

30 g Sonnenblumenkerne

Etwas Salz

Etwas Parmesan

ZUBEREITUNG

 

Schritt 1: 

Die Nudeln kochen und abkühlen lassen.

 

Schritt 2:

Die Oliven halbieren.
Die Tomaten in Stücke schneiden.
Den Knoblauch und Kräuter klein hacken.

 

Schritt 3:

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne, ohne Fett, leicht anrösten und abkühlen lassen.

 

Schritt 4:

Die Nudeln in einer Salatschüssel mit Pesto und allen Zutaten mischen.
Mit dem Öl der Tomaten, Salz und beliebigen Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss mir Parmesan garnieren.

 

Schritt 5:

Die Linsensuppe abschmecken.
Den Feta würfeln und in die Suppe geben.
Die Petersilie und Pfefferminze zerkleinern und mit Zitronenabrieb über die Suppe streuen.