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KÜRBIS-LINSEN-AUFSTRICH

zeroseven girls kitchen icon: Zeitaufwand 1 Stunde

Zeitaufwand

50 Minuten

zeroseven girls kitchen icon: Schwierigkeitsgrad mittel

Schwierigkeit

Leicht

zeroseven girls kitchen icon: Positionen

Portionen

4 Portionen


200 g Hokkaido-Kürbis

100 g rote Linsen

1 kleine Zwiebeln

100 g Karotten

2 – 3 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

2 EL Curry

Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauchflocken


ZUBEREITUNG

 

Schritt 1: 

Den Kürbis in Spalten schneiden. Die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides mit dem Olivenöl beträufeln.

 

Schritt 2:

Kürbis und Karotten für ca. 40 min. in den Ofen schieben. Die Linsen parallel ca. 10 min. in Wasser kochen (optional noch 1EL Gemüsebrühe dazu).

 

Schritt 3: 

Alle Zutaten mixen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchflocken abschmecken.

 

Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken!
Jana

 

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